Pesquisadores ainda estão trabalhando para entender os benefícios para a saúde e os riscos associados
Redação Publicado em 13/06/2022, às 12h00
Muitas pessoas gostam de acordar de manhã e tomar uma xícara de café. Isso está associado a aspectos de cultura e interação social, mas e os benefícios para a saúde? Pesquisadores ainda estão trabalhando para entender todos os benefícios para a saúde de beber café e os riscos associados. Um estudo recente publicado no Annals of Internal Medicine descobriu que o consumo moderado de café, adoçado ou não, está associado à diminuição da mortalidade.
O café é uma bebida popular no mundo, ele contém alguns nutrientes, bem como cafeína. Como é tão popular, consumidores e pesquisadores têm interesse em entender o impacto da bebida na saúde e no bem-estar. Uma recente revisão de estudos descobriu que é seguro para a maioria das pessoas consumir entre uma e quatro xícaras de café diariamente, o que equivale a um máximo de 400 mg de cafeína por dia.
Consumidores de café podem ter um risco menor de problemas de saúde específicos, como diabetes tipo 2 e obesidade. O consumo também está associado a uma diminuição do risco de certos tipos de câncer e redução do risco de mortalidade. Mas como as pessoas bebem seu café faz diferença? Isso é o que os pesquisadores do estudo atual procuraram descobrir.
Neste estudo, pesquisadores procuraram determinar se o menor risco de mortalidade associado ao uso de café ainda é aplicado com a adição de adoçantes artificiais ou açúcar. Eles observaram que estudos anteriores haviam encontrado uma diminuição do risco de mortalidade associado ao consumo de café. No entanto, “esses estudos não distinguiram entre o café consumido com açúcar ou adoçantes artificiais e o café consumido sem”.
O estudo incluiu mais de 170.000 participantes, e os pesquisadores os acompanharam por uma média de sete anos. Eles eram elegíveis para o estudo se não tivessem doença cardiovascular (DCV) ou câncer no início do estudo. Os pesquisadores obtiveram uma avaliação inicial do consumo de café dos participantes, observando se o bebiam adoçado com açúcar, adoçado artificialmente ou sem açúcar. Em seguida, examinaram a associação do consumo de café com mortalidade por todas as causas, incluindo por câncer e doenças cardiovasculares.
Os autores levaram em conta fatores de estilo de vida, clínicos e sociodemográficos na análise. Eles descobriram que mais da metade dos consumidores de café do estudo o bebiam sem açúcar e, normalmente, aqueles que o adicionavam, usavam menos de 1,5 colher de chá.
O estudo descobriu que o consumo moderado de café, com ou sem açúcar, foi associado a uma diminuição do risco de mortalidade. No entanto, os resultados quanto ao risco de mortalidade e adoçantes artificiais foram inconsistentes. Christina Wee, editora adjunta do Annals of Internal Medicine e professora associada de medicina da Harvard Medical School, publicou um editorial sobre o estudo e observou alguns dos destaques:
“O estudo observacional, embora não conclusivo, descobriu que o consumo moderado de café – cerca de 1,5 a 3,5 xícaras por dia – mesmo com adição de açúcar, provavelmente não era prejudicial para a maioria das pessoas e parecia estar associado a uma redução de 30% no risco de mortalidade. Essas descobertas sugerem que as pessoas que bebem café podem continuar a fazê-lo sem motivo de preocupação, o que é uma boa notícia para uma grande parte da população”.
O estudo teve várias limitações a serem consideradas. Primeiro, os autores observaram que a pesquisa não levou em conta as mudanças na ingestão de café ou possíveis alterações no uso de adoçantes ao longo do tempo. Em segundo lugar, os participantes relataram a quantidade de café que bebiam e outros fatores dietéticos; autorrelato pode aumentar o risco de erros.
A terceira e principal ressalva é que os pesquisadores coletaram dados de consumo de café do UK Biobank, um grande banco de dados médico de informações de saúde de pessoas em todo o Reino Unido. Os autores descreveram esses dados como “não representativos da população amostral”. Com base na natureza observacional do estudo, os resultados não podem provar conclusivamente que o café reduz o risco de morte. Este estudo não considera fatores de estilo de vida saudável que podem confundir ou contribuir para o menor risco de mortalidade.
Os pesquisadores também observaram que o grupo que usou adoçantes artificiais foi o menor. Assim, o risco de confusão foi muito maior. Também foi mais difícil notar quaisquer associações significativas neste grupo. Por fim, o estudo também teve um tempo de seguimento relativamente curto, dificultando a observação de associações específicas com algumas causas de morte.
Christina Wee observou ainda que os resultados não se aplicam a certas bebidas de café que adicionam grandes quantidades de açúcar. Para ela, essas descobertas não se aplicam a cafés especiais que têm maiores quantidades de açúcar e calorias ou adicionam substancialmente a média de uma colher de chá ao café examinado no estudo. Talvez, estudos futuros possam analisar se o mesmo benefício de mortalidade se aplica a esses tipos de bebidas.
Para especialistas em nutrição, este estudo combina uma mensagem repetida sobre o consumo de café com uma série de advertências. Ou seja, embora beber café não seja essencial para a sobrevivência, não causará nenhum dano à sua saúde. Alimentos e bebidas nunca são consumidos isoladamente, e os autores não exageram os efeitos relatados.
Via: MedicalNewsToday
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